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第721章 这就是极致的火候把握！（第1页）

第720章这就是极致的火候把握！“看好了！”

随着陈宇凡的一声低喝。

他打开了灶台的风门。

呼——！

灶眼里的火焰瞬间变成了青蓝色，火苗猛地窜起。

整个厨房的温度，似乎都在这一瞬间升高了。

陈宇凡往锅里倒入了一大勺宽油。

火焰舔舐着锅底。

油温飞速上升，没多长的时间，锅里的油就开始冒起了青烟。

油面开始微微颤动。

这就是信号。

此时此刻。

何雨柱的心都提到了嗓子眼。

他甚至屏住了呼吸，不敢发出一点声音，生怕干扰到陈宇凡。

就在这一刻。

陈宇凡动了。

他的动作快得像是一道闪电。

右手端起装满食材的盘子，猛地往锅里一倾。

滋啦——！

一声震耳欲聋的爆响声，瞬间在狭小的厨房里炸开。

这是高温的油与水分的瞬间接触，所产生的剧烈反应。

大量的白色水汽腾空而起。

几乎要把陈宇凡的身影都吞没。

但陈宇凡没有丝毫的慌乱。

他的左手紧紧握住锅柄，猛地向上一扬。

沉重的大铁锅在他手里，仿佛轻如鸿毛。

所有的猪肚头和鸡胗，在空中划出一道道优美的弧线。

然后，它们又都在重力的作用下，精准的落回锅底最中心、温度最高的位置。

一下。

两下。

陈宇凡的勺子在锅里飞速推动。

这不是在乱搅。

而是为了让每一块食材都能均匀的接触到热油，所以有规律的将食材翻动，微调他们的位置和与锅底的接触角度。

何雨柱的眼睛死死的盯着锅里。