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第475章 马面鱼？耗儿鱼？（第1页）

三人简单的聊了一会之后，启航号再一次的启航，朝着之前放置地笼跟螃蟹笼的海域驶去。

拖网并没有什么收获，可是这地笼跟螃蟹笼今天的收获还是比较的不错，尤其是螃蟹笼。八个螃蟹笼虽然没有抓到大青蟹，可是却抓到了不少的兰花蟹，甚至是其中还夹杂着几只红花蟹。

并且这几只红花蟹的个头都不小，尤其是最大的那只更是达到了一斤三四两的样子，那张牙舞爪的模样，好几次险些钳到顾瀚。红花蟹　　红花蟹在滨海省还是比较的值钱，尤其是个头大的红花蟹，动辄就是上百元一斤的价格。毕竟这种螃蟹更多的还是生活在热带地区，滨海省虽然也有见着，不过数量并不是很多。

正所谓物以稀为贵，也正是因为如此，其价格比起兰花蟹的价格要稍稍高上那么一点。

更别说目前的红花蟹还没有实现全面的养殖，更多的红花蟹都是海捕野生的红花蟹，等到后世红花蟹的价格才会被普遍的打低下来。

“这大红花蟹还真不错，我听说粤省那边有一道冷吃蟹就是用这红花蟹来做的。”方洛天作为一名老饕，见到顾瀚手中的那只大红花蟹便第一时间联想到了具体的吃法。

“准确点来说应该是粤省的潮府，那边确实有用红花蟹冷吃的习惯，不仅仅如此，很多海鱼在潮府那边都有冷吃的习惯，尤其是那鱼饭。”顾瀚稍稍纠正了一下方洛天话里的丁点瑕疵。

“鱼饭？用鱼做的饭？好吃吗？”林德义一边绑着一些兰花蟹，一边疑惑的问道。

“见仁见智吧，有些人觉得腥的不行，有的人则是觉得鲜美无比。并且鱼饭也不是用鱼做的饭，而是用新鲜海鱼成直接用海水煮熟而成，这种熟鱼称为鱼饭。

并且一开始这鱼饭都是热吃的，后面很多潮府人发现放凉了之后，尤其是冷藏过之后，肉质会更为的紧实，味道会更为的鲜美，因此也是越来越多人开始习惯冷吃。”顾瀚有条不紊的说道。鱼饭　　“这不是直接的煮鱼吗？为什么叫鱼饭。”方洛天有些不解的问道。

“倒是可以这么说，本身就是鱼抹了点盐巴，放到鱼篮里面蒸。至于为什么叫鱼饭，很简单，那也是跟疍家传统有关，疍家以前被称为“不粒食者”，也就是不食五谷，所以鱼对于疍家人来说就是饭，因此称为鱼饭。

至于疍家是什么，就是我们这样的渔民，准确点来说应该是艇民，依靠打渔为生的家伙。”顾瀚继续说着。

顾瀚的解释也是让两人微微有些错愕，尤其是方洛天，可从来没有想到过顾瀚竟然懂得这么多的东西，这打渔了解就算了，对于各地的美食文化也是那么的了解。

尤其是联想到昨天顾瀚跟自己说的华夏鱼生，还有之前说的改良西湖醋鱼的办法等等。

“顾瀚，你真的是一名渔民？这懂得也太多了吧？我这一个浙大毕业的主都不知道这些东西。”方洛天神色错愕的看着顾瀚说道。

“你说有没有可能，我就是那个万中无一的天才？”顾瀚咧着嘴，笑吟吟的说道。

顾瀚已经懒得去解释为什么自己会懂得这么多了，直接随意的糊弄一番。

放在以前顾瀚哪里懂这些，只不过上一世刚好在粤省当了好几年的牛马，在厨房里面待了好几年。