八三看书

手机浏览器扫描二维码访问

第161章（第1页）

锅中倒油，烧热后??转中小火，在手上抹点油，取适量肉馅，用手心来回摔打成圆圆的肉丸子，做成跟鸡蛋差不多大小，然后??沿着锅边滑入肉丸。

保持中小火慢慢地炸，定型以后??用长筷子轻轻翻动，把肉丸的表面炸至金黄就捞出锅。

另起??一锅，加少许油，把葱姜和各种香料都倒进去翻炒，炒出香味后??加一瓢清水，然后??加入盐、白糖提鲜，加酱油上色，调料搅匀后??开??大火烧开??。

水开??之后??下入炸好的丸子，盖上盖转小火炖。

大约炖小半个时辰，揭盖看看汤汁已??经收得差不多了，用勺子把狮子头盛到盘子中，把汤汁中的调料捞出去，加一勺水淀粉勾芡，待汤汁浓稠后??，均匀地淋到丸子上。

最后??撒上葱花点缀，一道??色香味俱全的红烧狮子头就做好了。

梅娘看看成品，感??觉还算满意。

这些日子忙着店里的大锅菜，她很少再做这种精细麻烦的菜了，今日难得有空，她才做了这道??红烧狮子头。

这时烤炉中的鸭子也??开??始散发出香味，娟娘炒制的辣子鸡也??快做好了。

梅娘又拌了两个凉菜，云儿炒了几样素菜，武鹏和四九等人把一道??道??菜端上了桌，准备吃饭。

梅娘又叫韩向明去取一坛葡萄酒来，给每个人面前都倒上一碗。

“这些日子大家都辛苦了，难得今天不开??张，咱们能坐下来好好吃顿饭，大家别客气，都多吃点儿。”

看到笑语晏晏的梅娘，再看看这一大桌子的美味佳肴，大家的心情都好了不少。

“多谢梅姑娘！”

“二妹，你太客气了，这都是??我们该做的。”

“二姐，你比我们都辛苦，你也??快坐下吃饭吧！”

梅娘笑着说道??：“我去跟那些官差说几句话，很快就回来。”

武家人在这里忙碌了半天，浓郁的香味早就传出去了。

王猛和小吕子等人虽然在当值，可是??闻到这诱人的香味，一个个都心猿意马，小吕子更是??站起??身??来，一个劲儿往厨房的方向看。