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第2630章（第1页）

“别给我嬉皮笑脸的。”云月儿看到赵港生在她路过的时候朝着她笑，她就忍不住伸手弹了他一个脑壳蹦。

赵港生一下子就认真了。

首先考也就是直切，就是最简单的刀刃垂直向下，一片一片的切断食材，切片切丝。

赵港生和欧嘉慧两个人的刀都是标准拿法，‘嘟嘟嘟’的声音越来越密集的响彻在厨房当中，萝卜丝和土豆丝也是堆叠得越来越多。

两个人的动作有些同步，都是同一个师父教出来的，就连小动作一些小习惯也都是学的云月儿。

龙昆保一看就看出来了，云月儿在他们身后的时候，龙昆保也绕行到她身边来，低声说，“小习惯也学你？”

“我倒是没有刻意教，他们自己学的。”云月儿轻嗔道。

龙昆保捏了捏她手心的软肉，一寸一寸的把玩着她的手，又反过来被她用手肘轻杵了一下。

很快他们便进行到了推切和拉切，刀刃从后往前推拉，然后切下去，这适用于柔软的食材，比如说肉和豆腐之类的。

拉切就是从前往后拉，适合切比较韧的食材。

还有锯切，也就是往返推拉，适用于切面包、火腿和冻肉之类的。

滚切，也就是切的滚刀块。

花刀，在食材表面切出深浅均匀的花刀，这样可以让食材卷曲成为花纹，可以用在鱿鱼、腰花和鱼肉上。

花刀里面又有不同，比如说荔枝花刀和麦穗花刀。

看过之后，云月儿和龙昆保也微微点头。

“过关！接下来就要练习下一步了，那就是对食材的初步处理，比如说对肉类的去筋膜、鱼类的刮鳞、去内脏、片鱼片，鸡鸭的拆骨之类。”云月儿环视了一圈，脸上露出了满意的笑容。

欧嘉慧也忍不住的‘yeah’了出来，她对厨艺这种东西本来是没有兴趣的，后面看云月儿长得好看才来，坚持着坚持着竟然也觉得很有趣。

赵港生脸上也露出了笑容，看来自己在这一条路上也可以越走越远了。

第3546章 综美食：饱暖思……（69，会员）