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第114章（第1页）

白询熟门熟路从盖着盖的一个塑料桶里拉出一个面粉袋,倒出一勺面粉就端出去。

“倒进来吧。”白桂芳将手从一盆猪大肠里抬起来。

“我看少了点，我再去装多一勺。”白询边倒边说。

“够了，又不是和面，帮我把盐袋子撕开，待会我好倒。”白桂芳双手开始用力搓洗猪大肠。

在盆里用水泡着的猪大肠掺上面粉变成了一盆白白的流动面糊，用手用力搓洗就泛起泡泡，搓完的面糊直接倒到脚边的坑里，待会冻硬了就用铁锹铲起来扔出围墙外。

搓完的猪大肠用清水洗干净，又用盐抓一遍，彻底去除异味。

手边没有透明肠衣，就直接用洗干净的猪大肠做肠衣，用来灌血肠。

白桂芳把这盆大肠端进屋去，做血肠还得她亲自把关。

屋外一整头猪已经分割好，留下今天吃的，其余的所有猪肉都就地挖一个坑，扔进去盖严实，今晚再来挖就冻得硬梆梆。

“妈，我能帮点啥忙。”白询收拾了一下外面也跟着进来。

“来得正好，帮我切点葱姜碎，我好灌血肠。”白桂芳翻出来两条葱一小块姜扔到砧板上。

白询将葱姜都切成碎末，白桂芳从锅里舀出来一瓢热水，在大碗里加上盐、五香粉之类的调料搅拌开，再加上切好的葱姜碎。

这一碗调料水稍微放一放，放得从滚烫变为温热，就将葱姜碎都捞出来，往里面打上鸡蛋。

这样有助于猪血去腥凝固。

从外面接的猪血端过来，把拌好的调料水和这盆猪血搅拌在一起，拌匀就可以开灌了。

白询从厨房模拟器里面找出一个漏斗，将猪大肠的一头用棉线扎紧，一个人抓住漏斗和大肠的另一头，另一个舀起猪血灌。

整盆猪血都被灌完，白桂芳蹲下去将灶里的木柴抽出来大半，只剩下一点微弱的火苗在灶里燃着。

煮猪血肠的水不能开，太烫会把血肠煮炸，就让这锅快开的水慢慢把血肠烫熟，煮到血肠浮起来。

白桂芳时不时用漏勺抄抄这锅水的底，免得血肠沉底给沾锅上了。